GRISSINI ALL'OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE

I grissini ....Semplici, sani, facili da preparare, adatti per qualsiasi occasione: per un aperitivo, in sostituzione del pane, per merenda (con la marmellata) ma soprattutto piacciono a tutti!
Questi grissini li ho preparati con una farina davvero speciale di tipo 2 che rilascia tutto il profumo e il sapore del grano.
Gusto deciso, colore intenso, profumo di grano ... tutto questo con pochissimi ingredienti!



Cosa serve?
Impastatrice/planetaria, ciotola capiente, teglia per forno, carta forno



Ingredienti per 10/12 grissini
320 gr di farina tipo 2
12 gr di lievito di birra fresco
70ml di acqua
60ml di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale
mezzo cucchiaino di zucchero

• Preriscaldare il forno a 200°
• sciogliere il sale nell'acqua (appena tiepida) e aggiungere l'olio exv 
• nella ciotola della planetaria/impastatrice metere la farina con il lievito sbriciolato e lo zucchero, iniziare ad impastare (con gancio)
• versare piano piano i liquidi
• impastare sino ad ottenere un composto elastico
• riporre il panetto in una ciotola unta con un filo di olio exv e lasciare riposare per almeno un'ora nel forno spento coperto con un panno di cotone
• trascorsa un'ora spolverare con un pò di farina un piano liscio, riprendere il panetto e dividerlo in 10/12 parti
• con ogni pezzetto formare dei cordoncini con le mani e posizionarli su una teglia con carta forno
• lasciare riposare altri 30 minuti nel forno spento
• spennellare con olio exv e spolverare i nosri cordoncini con un pò di farina tipo 2 
• cuocere per 15 minuti .

 






                                                       

con questa ricetta partecipo al contest, organizzato da AIFB Associazione Italiana Food Blogger",

 "I MAGNIFICI 6" nella categoria Pane